Spesso sentiamo parlare di "100% Arabica" come se fosse l'unica scelta possibile, ma il mondo del caffè è molto più sfaccettato e affascinante di un semplice slogan. Immaginate l'Arabica come un vino raffinato: elegante, profumata, con una punta di acidità che ricorda i frutti di bosco o gli agrumi. Cresce in alto, dove l'aria è fine, ed è delicata come la terra che la ospita. Berla è un'esperienza sensoriale che solletica il palato con dolcezza.
Dall'altra parte abbiamo la Robusta, la forza della natura. Come dice il nome, è una pianta energica, che cresce a quote più basse e resiste con vigore. In tazza, la Robusta è quella che ci regala la crema densa, color nocciola scuro, che tanto amiamo nell'espresso italiano. È lei a dare quel corpo strutturato e quella sferzata di energia che ci serve appena svegli. In Caffè Carissimi, amiamo giocare con questi due caratteri. Creare una miscela è come dirigere un'orchestra: cerchiamo l'equilibrio perfetto tra la melodia dell'Arabica e il ritmo della Robusta, affinché ogni sorso sia una sinfonia completa, capace di soddisfare chi cerca la delicatezza ma non vuole rinunciare alla corposità.